La Tudanca es una raza tradicional española de ganado de Cantabria , en el norte de España. [1] [2] [3] [4] [5] Toma su nombre del pueblo de Tudanca en la Comarca de Saja-Nansa en el oeste de Cantabria. [6] En el pasado era una raza de tiro , muy utilizada para el transporte de mercancías hacia y desde los puertos de la costa cantábrica; [7] : 161 ahora se cría para carne , [8] : 268 pero todavía se utiliza en el deporte tradicional de arrastre de piedra . [7] : 160 A pesar de su proximidad geográfica, no está estrechamente relacionada con la otra raza de ganado de Cantabria, la Pasiega . [8] : 268
La raza Tudanca es de tamaño medio, con vacas que alcanzan los 135 cm de altura a los hombros y un peso de 320 kg, y toros que alcanzan los 150 cm y los 420 kg. El color de la Tudanca va del grisáceo al negro, [6] las vacas son más claras que los toros en promedio. Al igual que los uros, los toros Tudanca tienen una raya clara en la espalda. Además, a menudo tienen una silla de montar ligera. Típico de los Tudanca es la línea de la espalda oscilante, que es muy pronunciada en los toros. Las vacas son más pequeñas y más gráciles que los toros. Los cuernos largos de Tudanca son variables, pueden ser como los de los uros o estar oscilantes hacia afuera. Los toros Tudanca a menudo tienen pelo largo y rizado en la parte delantera de la cabeza, que es una característica también descrita para los uros.
José María de Cossío describe la raza como "ágil, fuerte, frugal y resistente". Las tudancas están adaptadas a la orografía montañosa y al clima de las tierras altas cantábricas . De hecho, los rebaños son trasladados a los pastos altos para pastar en junio, donde permanecen hasta octubre. [6]
Las tudancas se utilizaban antiguamente en el interior de Cantabria como animales de labor en el campo, pero tras la mecanización de la agricultura, la raza fue catalogada como animal doméstico protegido , ya que, como otras razas bovinas primitivas, se encuentra en peligro de extinción por su baja productividad económica. Los esfuerzos de muchos criadores y la reconocida calidad de su magnífica carne [6] han conseguido frenar el declive y que la ganadería vuelva a crecer. [9] Una ecuación de 2008 contabilizaba 12.991 individuos. [9]
Las tudancas son utilizadas por la Arbeitsgemeinschaft Biologischer Umweltschutz en Soest, Alemania , en un estado semisalvaje en proyectos de pastoreo para conservar un paisaje abierto con su biodiversidad. [10] Además, las tudancas se utilizan en los Países Bajos con el mismo propósito, por ejemplo, en Johannahoeve y la reserva Planken Wambuis. Stichting Taurus también utiliza esta raza. Allí, está integrada en el Proyecto TaurOs , que tiene como objetivo criar un tipo de ganado que se parezca al uro mediante el cruce con otras razas similares al uro como el ganado Sayaguesa , el ganado Pajuna , el Maremmana primitivo y otros. [11]
