George Malcolm Trout (7 de marzo de 1896 - 1 de noviembre de 1990) fue un pionero, escritor, investigador y profesor emérito de la industria láctea estadounidense en ciencias de los alimentos en la Universidad Estatal de Michigan . [1] A Trout se le atribuye haber encontrado la clave para la creación de leche homogeneizada. [1]
Nació el 7 de marzo de 1896 en Birmingham, Iowa . [2] Recibió su licenciatura en 1923 y su maestría en 1924 de la Universidad Estatal de Iowa (ISU). [1] Trout recibió un doctorado de la Universidad de Cornell en 1936. [1] Formaba parte del personal de producción lechera de la Universidad de Virginia Occidental .
Se unió a la Universidad Estatal de Michigan en 1928 y se convirtió en profesor titular en 1941, antes de jubilarse en 1966. [2]
Investigó la homogeneización de la leche. En la década de 1930 se le consideraba un pionero de la industria láctea por su investigación sobre las propiedades químicas y físicas de la leche homogeneizada.
La Asociación Americana de Ciencias Lácteas le otorgó su máximo galardón en 1964 [2] y otro premio especial de reconocimiento en 1981 [3] por sus 30 años de trabajo como historiador.
Murió el 1 de noviembre de 1990, a la edad de 94 años y está enterrado en el cementerio Evergreen en Lansing , Michigan. [2]
Se ha establecido una fundación en su nombre para continuar con su legado y aprendizaje, y en 1992 el Edificio de Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Michigan pasó a llamarse "Edificio de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana G. Malcolm Trout". [4] Además, el Trout Council se formó en la década de 1980 para ayudar a continuar los proyectos de desarrollo del Dr. Trout.
El gobernador de Michigan, Blanchard, lo honró designando el 7 de marzo de 1986 como el Día de la Trucha Mac. [4]
G. Malcolm Trout, profesor emérito de ciencias de los alimentos y nutrición humana en la Universidad Estatal de Michigan, murió el jueves pasado en el Hospital Sparrow en Lansing, Michigan. Tenía 94 años y vivía en East Lansing.