Los tres chicos de Miami —Raúl Musibay , Glenn Lindgren y Jorge Castillo— son chefs y escritores gastronómicos. Ofrecen consejos y recomendaciones sobre cocina cubana a chefs profesionales y aficionados de todo el mundo. Sus recetas se han incluido en varios libros de cocina, periódicos y revistas nacionales.
Los Tres Chicos de Miami aparecieron en un documental de la Televisión Pública , "La Cocina Cubana: Secretos de mi Abuela".
También han hecho varias apariciones en Food Network , tuvieron un programa de cocina en Miami Public Television , han aparecido en Travel Channel y son invitados frecuentes en National Public Radio (All Things Considered). [1] Son autores de los libros Three Guys From Miami Cook Cuban [2] y Three Guys From Miami Celebrate Cuban. [3]
Su sitio web iCuban.com debutó en 1996 y ha registrado más de 5 millones de visitantes en sus 15 años de existencia. [4]
Raúl Musibay llegó a los Estados Unidos vía España en 1980. Residente de tiempo completo en Miami, Musibay es un defensor de la cocina tradicional cubana y de la preservación de la cultura cubana en los Estados Unidos. [5]
Glenn Lindgren creció en Minneapolis y viajó por primera vez a Miami en 1984, donde comenzó sus estudios de cocina cubana y latina. [6] Lindgren es el escritor del grupo; escribe sobre los Tres Chicos de Miami en libros, revistas e Internet. Es un chef y autor consumado.
Jorge Castillo llegó a los Estados Unidos a través del éxodo del Mariel en 1980. Aunque nació y creció en Cayo la Rosa, Jorge dejó Miami después de tres meses para vivir en Iowa, donde dominó el idioma inglés y aprendió técnicas de cocina del Medio Oeste. [7]