Corinne Trang es autora de libros de cocina de temática asiática.
Nacido en el Valle del Loira , Francia, de madre francesa y padre chino-camboya, Trang se crió en Phnom Penh , Camboya , París , Francia y la ciudad de Nueva York . [2] [3]
Trang escribió para publicaciones como Food & Wine , Health , Cooking Light y Saveur , donde ocupó los puestos de directora de cocina de prueba y editora de producción entre 1996 y 1998.
Su primer libro de cocina, Authentic Vietnamese Cooking: Food from a Family Table (1999), ganó premios como "Mejor libro sobre cocina asiática en inglés" y "Mejor libro de cocina asiática del mundo" de los Gourmand World Cookbook Awards y "Best of the Best of 1999" de Food & Wine . [4] También fue galardonado como Mejor de lo Mejor de 1999 por la revista Food & Wine.
Los libros de cocina posteriores de Trang incluyen Essentials of Asian Cuisine (Simon & Schuster, febrero de 2003), The Asian Grill (Chronicle Books, 2006), A Food Lover's Companion: Vietnamese (Mark & Spencer, 2007) y Noodles Every Day (Chronicle Books, 2009).
Además de escribir sus propios libros de cocina, Trang ha colaborado en otros, entre ellos Curry Cuisine (Dorling Kindersley, 2007), Saveur Cooks Authentic American (Chronicle Books, 1998), Saveur Cooks Authentic French (Chronicle Books, 1999) y The Encyclopedia of Food & Culture (Scribners & Sons, 2003).
Es la corresponsal principal de la costa este de Estados Unidos para la guía de viajes y restaurantes de Estados Unidos (Business Talk Radio). También ha aparecido en muchos otros programas de radio y televisión.
De 2000 a 2004, Trang se desempeñó como profesora adjunta asociada en el Departamento de Gestión Hotelera de su alma mater, la Universidad Drexel en Filadelfia . [5] También hizo apariciones como crítica invitada y conferencista en la Fundación Casa Malaparte en Florencia y Capri, Italia; el Museo de Arte Contemporáneo de Massachusetts en North Adams, MA; el California College of Arts & Crafts en San Francisco, CA; la Universidad de las Artes en Filadelfia, PA; la Escuela de Diseño de Rhode Island en Providence, RI; la Universidad de Ciencias Aplicadas en Colonia, Alemania; la Universidad de Nueva York en Nueva York, NY; y el Centro para la Salud y el Medio Ambiente Global en la Facultad de Medicina de Harvard. [5] [6]
Desde 2005, enseña redacción gastronómica en la Universidad de Nueva York y la Universidad de Texas en Austin , y talleres culinarios en la Universidad de Syracuse . También forma parte de la Junta Directiva de Cook for Your Life, una organización sin fines de lucro dedicada a enseñar a los sobrevivientes del cáncer una nutrición adecuada a través de divertidos programas prácticos de cocina.
Trang es una coach de bienestar que se centra en la alimentación consciente e incorpora el yoga para ayudar a sus clientes a adoptar hábitos alimentarios saludables para mantener un estilo de vida saludable. Es instructora de yoga certificada.
Además de escribir y enseñar, Trang es consultora de alimentos y bebidas, portavoz y consultora de marcas y productos básicos que ha diseñado, fotografiado y producido historias de comida y viajes para publicaciones y libros de estilo de vida. También es la fundadora de un programa híbrido de bienestar que incorpora yoga y meditación para ayudar a las personas a conectarse con el Ser explorando la comida y el arte de comer de manera consciente.