Tröegs es una cervecería estadounidense ubicada en Hersheypark Drive en Hershey, Pensilvania . John y Chris Trogner fundaron la empresa en 1996. Tröegs es una cervecería artesanal o microcervecería que centra su producción en cervezas especiales y de temporada . Tröegs también es una cervecería de distribución limitada, que solo distribuye cerveza a los estados cercanos para mantener la frescura de la cerveza.
Tröegs fue fundada en 1996 en Harrisburg, Pensilvania , por los hermanos John y Chris Trogner. El nombre Tröegs es una combinación de un apodo derivado del apellido Trogner y la palabra holandesa kroeg ("pub"). La "o" lleva una diéresis gratuita como un ejercicio de marca extranjera . La cervecería estaba ubicada originalmente en 800 Paxton Street en Harrisburg . Su primer barril se vendió a un restaurante de Harrisburg en julio de 1997.
Tröegs comenzó la construcción de su nueva cervecería en 2010 y se mudó de Harrisburg a Hershey en el otoño de 2011. Las celebraciones de inauguración se llevaron a cabo durante noviembre de ese año. Con aproximadamente 90.000 pies cuadrados (8.400 m2 ) , la nueva cervecería es aproximadamente tres veces el tamaño de la instalación original e incluye una sala de degustación con una vista completa de la sala de cocción. El bar de la sala de degustación sirve la mayoría de las cervezas por copa, aunque unas pocas, incluidas las cervezas "encorchadas y enjauladas", se venden por botella. La mayoría de las cervezas de Tröegs están disponibles "para llevar": como paquetes de 4, paquetes de 6, cajas, growlers y, más recientemente, como "crowlers" (latas de aluminio de 32 onzas líquidas estadounidenses (950 ml) llenas de un grifo y luego selladas; un acrónimo de "lata" y "growler"). Sin embargo, algunas cervezas embotelladas han estado disponibles para su consumo únicamente en el bar. El bar también cuenta con un " snack bar " de lujo.
Cada año, Tröegs es uno de los patrocinadores de la Semana de la Cerveza de Harrisburg, cuyos ingresos benefician a Harrisburg River Rescue & Emergency Services. Se lleva a cabo todos los años, es una serie de 10 días en varios lugares que muestra cervecerías, restaurantes, pubs y más a través de eventos centrados en la cerveza artesanal, demostraciones y educación en toda el área metropolitana de Harrisburg. [2]
Se ofrecen visitas autoguiadas todos los días durante el horario comercial habitual. También se ofrecen visitas guiadas con degustación con cita previa.
En 2012, Tröegs produjo 44.000 barriles de cerveza estadounidense (52.000 hl); [3] en 2016, el volumen se había más que duplicado hasta alcanzar los 89.000 barriles de cerveza estadounidense (104.000 hl). [4]
Actualmente, Tröegs produce dieciséis cervezas de manera regular, que se dividen entre cervezas anuales y cervezas de temporada. Las cervezas de temporada se dividen a su vez entre cervezas de "una vez al año" y cervezas de "ciclo de lúpulo", siendo esta última una rotación anual de cervezas con lúpulo. [5]
Tröegs también produce cervezas Scratch, una serie experimental centrada en nuevas técnicas e ingredientes no tradicionales. Están disponibles de forma limitada (a menudo solo durante unos días o semanas) e incluyen weizenbocks , lagers y barleywines , así como cervezas añejadas en barrica. A noviembre de 2020, se han ofrecido más de 425 cervezas como parte de la serie Scratch Beer. Varias de ellas entraron posteriormente en producción regular. [7]
A finales de 2013, Tröegs comenzó a producir de forma limitada cervezas en lata . Hasta entonces, Tröegs solo distribuía su cerveza en barriles y botellas de vidrio. A partir de diciembre de 2013, Perpetual IPA y Troegenator Double Bock se comercializan en latas (latas de 12 y 16 onzas, respectivamente).
En otoño de 2013, Tröegs presentó sus primeras cervezas con corcho y enjauladas . Hasta agosto de 2016, se han producido al menos cuatro cervezas con corcho y enjauladas: LaGrave, una Triple Golden Ale; Master of Pumpkins, elaborada con levadura saison y calabaza tostada ; Jovial, una Belgian Dubbel Ale; y Wild Elf, una versión envejecida en barrica de la Mad Elf de temporada. LaGrave y Jovial son parte de una producción durante todo el año, mientras que Master of Pumpkins es estacional. [8] Wild Elf, presentada en el verano de 2016, también es la primera oferta del proyecto Splinter Cellar.
Las cervezas de la serie "Splinter" se añejan en barrica y (antes de la finalización de la bodega Splinter) se producían de forma muy limitada.
A mediados de 2016, Tröegs completó la ampliación de Splinter Cellar, un añadido en el lado noreste de la instalación. Contiene tres fermentadores de madera de 20 pies de alto ("foeders") importados de Italia. El añadido cuenta con un exterior de vidrio, lo que permite una vista completa de los foeders desde el exterior. Esto ha aumentado drásticamente la capacidad de la cervecería para producir cervezas añejadas en madera. El añadido también incluye una galería de arte y una nueva entrada para visitas guiadas. A partir de agosto de 2016, la expansión del " jardín de cerveza " al aire libre está en marcha y se están considerando mejoras en el estacionamiento. Trabajando en este proyecto están Dave Maule Architects y Pyramid Construction, quienes estuvieron involucrados en la construcción de Hershey hace cuatro años. [9]
A finales de 2015, Tröegs reveló un nuevo diseño que aparecería en sus cervezas y envases. Chris y John Trogner colaboraron con la diseñadora Lindsey Tweed, con sede en Filadelfia, para crear el nuevo diseño. Junto con el nuevo diseño, se presentó un sitio web rediseñado y productos completamente nuevos. [10]