Michael Tordoff

Genetista estadounidense

El Dr. Michael G. Tordoff es un psicobiólogo que trabaja en el Monell Chemical Senses Center . Su investigación se centra en la genética y la fisiología del gusto y la nutrición. Sus primeros trabajos abordaron (a) cómo y qué aprenden los animales sobre el valor de su comida, ^[1] (b) cómo los edulcorantes artificiales influyen en el apetito y el peso corporal, ^[2] (c) cómo se regula la ingesta de sal y (d) cómo el calcio de la dieta influye en la ingesta de sal. ^[3] Recientemente, ha estado investigando el gusto y el apetito del calcio. ^{[4] [5]} Es el principal defensor de la noción de que el calcio es un sabor básico, equivalente a dulce, agrio, salado y amargo.

El Dr. Tordoff es el anfitrión del Proyecto de fenotipado del gusto del ratón Monell. En agosto de 2009, recorrió los Estados Unidos en bicicleta en 27 días. Está casado con la Dra. Danielle Reed y colabora a menudo con ella .

Lista de referencias

1. Tordoff, MG (1991). "Base metabólica de las preferencias alimentarias aprendidas". En Friedman, MI; Kare, MR; Tordoff, MG (eds.). Chemical Senses: Appetite and Nutrition . Nueva York: Marcel Dekker. págs. 239–260.
2. Tordoff, MG; Alleva, AM (1990). "Efecto de beber refrescos endulzados con aspartamo o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa sobre la ingesta de alimentos y el peso corporal". American Journal of Clinical Nutrition . 51 (6): 963–969. doi : 10.1093/ajcn/51.6.963 . PMID  2349932.
3. Tordoff, MG (1996). "La importancia del calcio en el control de la ingesta de sal". Neuroscience & Biobehavioral Reviews . 20 (1): 89–99. doi :10.1016/0149-7634(95)00051-f. PMID  8622834. S2CID  34335132.
4. Tordoff, MG (2001). "Calcio: sabor, ingesta y apetito". Physiological Reviews . 81 (4): 1567–1597. doi :10.1152/physrev.2001.81.4.1567. PMID  11581497. S2CID  16168211.
5. Tordoff, MG (2005). Weaver, CM; Heaney, RP (eds.). Calcio en la salud humana . Totowa, NJ: Humana Press. págs. 247–266.

Publicaciones recientes

• Cherukuri, CM; McCaughey, SA; Tordoff, MG (2011). "Comparación de las diferencias entre ratones PWD/PhJ y C57BL/6J en las preferencias de solución de calcio y las respuestas del nervio de la cuerda del tímpano". Fisiología y comportamiento . 102 (5): 496–502. doi :10.1016/j.physbeh.2010.12.024. PMC  3049455 . PMID  21219921.
• Tordoff, MG (2010). "Consumo de solución gustativa por ratas consumidoras de FHH-Chr nBN". Chemical Senses . 35 (6): 473–489. doi :10.1093/chemse/bjq038. PMC  2885745 . PMID  20478838.
• Bachmanov, AA; Inoue, M.; Ji, H.; Murata, Y.; Tordoff, MG; Beauchamp, GK (2009). "Gusto y apetito por glutamato en ratones de laboratorio: análisis fisiológicos y genéticos". American Journal of Clinical Nutrition . 90 (3): 756S–63S. doi :10.3945/ajcn.2009.27462l. PMC  3136004 . PMID  19571213.
• De Jonghe, BC; Lawler, MP; Horn, CC; Tordoff, MG (2009). "La pica como respuesta adaptativa: el consumo de caolín ayuda a las ratas a recuperarse de enfermedades inducidas por quimioterapia". Fisiología y comportamiento . 97 (1): 87–90. doi :10.1016/j.physbeh.2009.02.009. PMC  2680461 . PMID  19419663.
• Tordoff, MG; Sandell, MA (2009). "El amargor de las verduras está relacionado con el contenido de calcio". Appetite . 52 (2): 498–504. doi :10.1016/j.appet.2009.01.002. PMC  2768385 . PMID  19260165.
• Guenthner, CJ; McCaughey, SA; Tordoff, MG; Baird, JP (2008). "Lamido de soluciones para saborear por ratas privadas de potasio: especificidad y mecanismos". BMC Genetics . 93 (4–5): 937–46. doi :10.1016/j.physbeh.2007.12.017. PMC  2410095 . PMID  18255104.
• Reed, DR; Lawler, MP; Tordoff, MG (2008). "La reducción del peso corporal es un efecto común de la inactivación de un gen". BMC Genetics . 9 : 4. doi : 10.1186/1471-2156-9-4 . PMC  2263071 . PMID  18182103.
• Tordoff, MG; Shao, H.; Alarcón, LK; Margolskee, RF; Mosinger, B.; Bachmanov, AA; Reed, DR; McCaughey, SA (2008). "Participación de T1R3 en el sabor a calcio y magnesio". Physiological Genomics . 34 (3): 338–48. doi :10.1152/physiolgenomics.90200.2008. PMC  2519964 . PMID  18593862.
• Tordoff, MG (2008). "Descubrimiento de genes y la base genética del consumo de calcio". Fisiología y comportamiento . 94 (5): 649–59. doi :10.1016/j.physbeh.2008.04.004. PMC  2574908 . PMID  18499198.

Enlaces externos

• Página del Dr. Tordoff en el sitio web del Monell Chemical Senses Center
• Directorio de Elsevier Science Direct con las obras del Dr. Tordoff