' Tom Putt' es una variedad tradicional de manzana de doble uso, que se utiliza a menudo como manzana de sidra , originaria de Devon . También se la conocía como Ploughman, Coalbrook, Marrowbone, Thomas Jeffreys y con muchos otros nombres locales. [2] [3]
La manzana está asociada con Combe House en Gittisham . Según la correspondencia enviada a Devon and Cornwall Notes and Queries , se supone que la manzana Tom Putt recibió el nombre de un terrateniente del siglo XVIII, Thomas Putt de Combe, que murió en 1787 y fue apodado "Black Tom". [4] Se dice que Putt, un abogado , perfeccionó la variedad y también ganó premios por sus árboles frutales en ferias agrícolas en Honiton . [5] Sin embargo, los cultivadores más antiguos de Somerset, según Harold Taylor en The Apples of England , contaron una historia de que el Putt conmemorado por la manzana era un rector , el reverendo Thomas Putt de Trent , sobrino de Thomas Putt de Combe. [6] Es posible que "Black Tom" Putt fuera el primero en desarrollar la variedad y posteriormente le diera un árbol a su sobrino. [2]
Tom Putt se cultivó ampliamente en Devon y Somerset durante muchos años, tanto en jardines como en huertos, lo que llevó a que se le apodara "manzana de campo". [2] Aunque debido a esta amplia propagación ahora es algo variable en forma, generalmente es una manzana con vetas rojas de tamaño mediano. [2] Es una variedad triploide de fructificación temprana , clasificada como un tipo "afilado" dentro de la clasificación habitual de manzanas de sidra .
Aunque se trata principalmente de una manzana para sidra, [3] la Tom Putt también se puede utilizar como manzana para cocinar o para comer. Taylor, quien afirmó que "tiene un aspecto atractivo en la mesa como postre y tiene un sabor característico y fuerte", señaló que se utilizaba para los tres propósitos en Somerset . [3]