Tolman Sweet es una variedad de manzana de color amarillo mantequilla, con tenues puntos rojizos [1] y una "línea de sutura" a lo largo de un lado de la fruta de arriba a abajo. [2]
Al ser una manzana pequeña, se utilizaba para hervir y encurtir. Es un árbol robusto y también se utilizaba como injerto. [1] Según una fuente publicada en 1905, la Tolman Sweet era una de las variedades que "se injertaban en los huertos agrícolas de las zonas más antiguas y pobladas del estado [de Nueva York] hace un siglo o más". [2]
Los sinónimos de esta variedad incluyen: Brown's Golden Sweet, Tallman's Sweet, Tallman Sweet, Tollman Sweet, Tallman Sweeting, Tollman's Sweeting, Talman Sweet, Talman's Sweet, Talman Sweet, Talman's Sweeting, Tolman, Tolman Sweet, Tolman's Sweeting, Tolman Sweeting, Tolman's Sweeting. [2]
De la publicación de 1905: "Fruta de tamaño mediano o inferior, bastante atractiva para una manzana amarilla. Tiene poca demanda en el mercado general, pero se vende en una medida limitada en mercados especiales y a clases comerciales especiales. La fruta es generalmente muy estimada para ciertos propósitos culinarios como encurtidos, hervidos y horneados. Su calidad de conservación varía en diferentes estaciones. En almacenamiento ordinario está en temporada de noviembre a enero, con diciembre como límite comercial. En almacenamiento en frío su límite comercial varía bajo diferentes condiciones de febrero a abril. Algunos encuentran que soporta bien el calor antes de ser almacenada; otros informan que no. Muestra magulladuras muy fácilmente y requiere un manejo cuidadoso. La fruta cuelga bastante bien del árbol, es bastante uniforme en grado y sufre comparativamente poca pérdida en caídas y descartes. El árbol es un buen productor, de larga vida y muy resistente. En todo el norte de Nueva York, el norte de Nueva Inglaterra, ciertas partes de Canadá y la parte norte del cinturón de manzanas en la región de las praderas del Medio Oeste, Tolman Sweet se ha ganado la reputación de ser uno de los más resistentes de la antigua Nueva Inglaterra. "Variedades. Por esta razón, a menudo se selecciona como patrón sobre el cual injertar especies menos resistentes. El árbol comienza a producir a una edad moderadamente temprana y, en términos generales, es un productor confiable, que produce cosechas moderadas a abundantes cada dos años o, a veces, casi todos los años". [2] La misma fuente no pudo localizar el origen de la variedad, que tal vez provenga de Massachusetts. Era una de las variedades dulces más populares en los huertos del estado de Nueva York en ese momento. [2]
