Una criada de la despensa (presumiblemente), sirviendo el té de la tarde .
La criada de la despensa es una sirvienta que trabaja en la despensa , una habitación funcional en una gran casa . Ella preparaba conservas, que incluían huevos y verduras encurtidos, frutas secas, hierbas y flores secas, preparaciones de especias, chutneys, mermeladas y confituras; bebidas, como té, bebidas embotelladas y cerveza; y perfumes, velas y remedios caseros. [4] También preparaba y servía el té de la tarde ; no solo las bebidas, sino también sándwiches y pasteles. [5] [6]
La criada de la despensa es una sirvienta subalterna y, como miembro del personal intermedio, reporta tanto al ama de llaves como a la cocinera . [7] Era un papel de alto estatus; las criadas de la despensa a menudo eran promovidas a amas de llaves . En los hogares más pequeños, el ama de llaves hacía el trabajo en la despensa ella misma, [2] y la despensa a veces está contigua a la habitación del ama de llaves. [8] Al igual que el ama de llaves, la criada de la despensa a menudo estaba exenta de usar uniforme, [5] después de que los uniformes se volvieron comunes.
El trabajo de la despensa lo hacían originalmente las señoras de la casa y, más tarde, las damas más jóvenes de la casa. Luego pasaba a manos de la ama de llaves o la cocinera y, de ahí, a las criadas de la despensa. La criada de la despensa, que antes era común en las casas con un personal numeroso, es poco común en el siglo XXI.
Referencias
^ Kreft, Karen (26 de noviembre de 2020). "The Stillroom Maid". Ticknall Life . Consultado el 27 de marzo de 2024 .
^ ab Lathan, Sharon (23 de octubre de 2017). "Amas de casa y criadas. ¡Las mujeres mandan!". Sharon Lathan, novelista .
^ Fforde, Jean (1982). Castillos en el aire: los recuerdos de una infancia en dos castillos . Brodick, Isla de Arran, Escocia: Kilbrannan Pub. ISBN9780907939016., citado en "Proyecto de restauración del castillo de Balintore: La sala de destilación". Proyecto de restauración del castillo de Balintore . 9 de enero de 2020. Consultado el 27 de marzo de 2024 .
^ remedios caseros, bebidas, aceites; más tarde mermeladas, conservas, encurtidos, pepinillos, bebidas embotelladas y alcoholes [1] aguas de hierbas, tés, flores y hierbas secas, colonia, agua de colonia, medicinas, velas y mezclas de especias [2] cervezas, pasteles, pasteles, mermeladas, chutneys, confituras y encurtidos [3]
^ ab "Sirvientas en los hogares ingleses". El rompecabezas de Inglaterra . 12 de agosto de 2021 . Consultado el 27 de marzo de 2024 .
^ "¿Cómo era la vida de un sirviente en el siglo XIX?". HistoryExtra .
^ El libro de la administración del hogar . Reino Unido, Farrar, Straus y Giroux, 1969. 22.
^ Lathan, Sharon (31 de octubre de 2017). "Cocinas de la época georgiana. ¡Sí, más que una sola habitación!". Sharon Lathan, novelista .
