Tim Love es un chef mejor conocido por la cocina occidental urbana . Es propietario y chef ejecutivo de varios restaurantes del área de Fort Worth , incluido el histórico White Elephant Saloon, Love Shack, Woodshed Smokehouse, Gemelle con el microhotel Hotel Otto y su restaurante insignia Lonesome Dove Western Bistro en el histórico Fort. Vale la pena corrales .
Love abrió dos restaurantes en 2006, Duce en Fort Worth y Lonesome Dove Western Bistro NYC en el distrito de Chelsea de Manhattan. Lonesome Dove Western Bistro NYC cerró en marzo de 2007 después de seis meses, que incluyeron críticas desfavorables por parte del New York Times [1] y la revista New York. [2] Duce se vende en 2008 a un chef de Chicago. [3]