Thomas Latimer (Peter) Cleave (1906-1983) fue un capitán cirujano que investigó los efectos negativos para la salud del consumo de carbohidratos refinados (en particular, azúcar y harina blanca ) que no habrían estado disponibles durante la evolución humana temprana . Conocido como 'Peter' por sus amigos y colegas, Cleave nació en Exeter en 1906 y se educó en Clifton College . [1] Entre 1922 y 1927, asistió a las facultades de medicina de Bristol Royal Infirmary y St Mary's Hospital de Londres , donde fue un prodigio académico ganando premio tras premio y calificándose a la temprana edad de 21 años, después de haber aprobado su examen primario de FRCS. a la edad de 18 años y finalmente logrando MRCS y LRCP.
En Bristol, uno de sus profesores fue Rendle Short, quien había propuesto que la apendicitis se debía a la falta de celulosa en la dieta (quizás valga la pena señalar, desde una perspectiva biográfica, que la hermana de Cleave había muerto a la edad de ocho años). de un apéndice perforado). Los escritos de Charles Darwin proporcionaron el marco intelectual para el compromiso de toda la vida de Cleave con la relación entre dieta y salud, basado en la premisa de que el cuerpo humano no está adaptado a la dieta del hombre moderno (occidental).
El interés de Cleave se centró en la medicina preventiva, donde observó los efectos nocivos del consumo excesivo de carbohidratos refinados como el azúcar y la harina refinada, a lo que llamó "La enfermedad de la sacarina". Se dio cuenta de que las manifestaciones empalagosas no ocurrían en criaturas salvajes ni entre pueblos primitivos que vivían de alimentos tradicionales no refinados.
Consideraba que los carbohidratos refinados (harina blanca y azúcar) eran los alimentos más transformados y, por tanto, los más peligrosos. [2] Después de completar su formación médica, Cleave ingresó a la Royal Navy en 1927 como teniente cirujano.
Entre 1938 y 1940, se desempeñó como médico especialista en el Hospital RN de Hong Kong. Fue durante su servicio de guerra, en 1941, mientras estaba en el acorazado King George V, que adquirió su apodo naval "el hombre del salvado" cuando hizo subir a bordo sacos de salvado para combatir el estreñimiento común entre los marineros. La intención de Cleave era "proporcionarles deposiciones tan eficientes como las armas que disparaban". El barco ayudó en el hundimiento del Bismarck. Cleave estaba en el puente mientras el Bismarck se hundía y un compañero oficial le exclamó: '¡Bien hecho, doctor, se merece una medalla, nuestros intestinos funcionaban como un reloj!'
Después del servicio de guerra, trabajó en los Royal Naval Hospitals de Chatham (1945-1948), Malta (1949-1951) y Plymouth (1952-1953). Se retiró de la Royal Navy en 1962 como Capitán Cirujano, habiendo terminado su carrera naval como Director de Investigación Médica en la Facultad de Medicina RN.
La contribución única de Cleave al pensamiento médico fue su comprensión de que cuando se ingieren carbohidratos refinados intervienen tres mecanismos; agotamiento de fibra, consumo excesivo y eliminación de proteínas, siendo el consumo excesivo el más grave.
En 1969, el Dr. Cleave llamó la atención del público sobre la baja cantidad de fibra dietética en las dietas modernas que se habían vuelto ricas en ingredientes procesados. [3] Su trabajo se vio reforzado por el trabajo de apoyo del Dr. Denis Burkitt .
En 1976, Cleave fue elegido miembro del Royal College of Physicians. [4] En 1979, el Real Colegio de Médicos y Cirujanos le concedió la medalla de oro Harben del Real Instituto de Salud e Higiene Pública y la medalla Gilbert Blane de medicina naval. El Dr. Cleave fue incluido en 2009 en el Salón de la Fama de la Medicina Ortomolecular. [5]
Cleave publicó durante su vida: