Velvet Turtle fue una cadena de restaurantes de alta cocina fundada por Wally Botello con sede en Menlo Park, California , que en su apogeo contaba con 20 sucursales en California , además de una sucursal en cada uno de los estados de Washington y Arizona . [1]
En 1986, Marriott Corp. vendió la cadena a un grupo de inversores privados. [2] La cadena de restaurantes semiformales cerró a principios de los años 1990, cuando la popularidad de los restaurantes informales estaba en aumento. [3]