La Cafetería Forum era una cadena de restaurantes económicos de estilo cafetería que operaba en todo Estados Unidos. La empresa se fundó en 1918 y tenía restaurantes en las zonas céntricas de varias ciudades importantes. En la década de 1960, la empresa amplió su concepto de negocio a las zonas suburbanas y abrió centros comerciales en Antioch Shopping Center, Kansas City, Missouri y Dadeland Shopping Center, al suroeste de Miami .
La empresa fue fundada por Clarence Hayman (1881-1971), que era propietario de varios restaurantes antes de establecer el concepto de una cafetería en la planta baja, en 1921, en 1220 Grand Avenue en Kansas City, Missouri . [1] Más tarde abrió sucursales similares en otras ciudades del Medio Oeste de los Estados Unidos . Clem Templin (1884-1966) fue vicepresidente de la empresa. [2] El arquitecto del edificio de las cafeterías fue George B. Franklin (1883-1953) [3]