The Crab Cooker es un popular restaurante del sur de California especializado en mariscos que está ubicado en 22nd Street y Newport Boulevard en Newport Beach en la Península de Balboa . En 1969, la revista Venture lo calificó como uno de los dos mejores restaurantes del mundo. [4]
El restaurante es conocido por su sopa de almejas al estilo de Manhattan , brochetas de vieiras, platos principales de cangrejo y langosta, ostras, cóctel de cangrejo y camarones, filete de salmón y otros pescados frescos. [5]
El restaurante Crab Cooker se fundó en 28th Street y Marina cuando al propietario original Bob Roubian se le ofreció la oportunidad de hacerse cargo de un mercado de pescado local en agosto de 1951. [6] Roubian, un carpintero de profesión, había ayudado a remodelar el mercado tres años antes y Tenía interés en la pesca. [6] El restaurante original de 1.700 pies cuadrados (158 m 2 ) estaba contiguo a un anexo de 9.000 pies cuadrados (836 m 2 ). El edificio que alberga el restaurante era antiguamente una sucursal del Bank of America , cuyo antiguo logotipo se puede ver incrustado en la esquina del edificio. El restaurante se fundó en 1951 y se considera un hito local. En 1992, se abrió un segundo restaurante en Tustin, California . [4]
Bob Roubian, que nació en Pasadena , sirvió como Seabee durante la Segunda Guerra Mundial. En 1955, Roubian y Cliffie Stone escribieron una canción de rockabilly llamada " The Popcorn Song ", cuyas ganancias ayudaron a pagar las deudas del restaurante. Roubian murió en 2017 y ahora los restaurantes están a cargo de su yerno. [7]
En 2019, la ubicación original de The Crab Cooker en Newport Beach fue demolida después de que la construcción de un complejo de condominios adyacente socavara los cimientos del restaurante, causando daños estructurales importantes que provocaron que las aseguradoras de la empresa declararan que el edificio era "insalvable". Los propietarios del edificio decidieron demolerlo y reconstruirlo en el emplazamiento actual. El último día de operaciones en el edificio original fue el 2 de septiembre de 2018. [8] Los problemas de construcción retrasaron la reconstrucción por más de un año. [9]
En 2021, se inauguró el nuevo edificio, que conserva muchas de las características y la fantasía del edificio original, incluido el icónico letrero en forma de pez que dice: "¡No mires aquí!". [10]
El restaurante Crab Cooker es conocido por su ambiente informal. [11] El exterior del edificio está pintado de rojo brillante. En el interior, la decoración del restaurante es un pastiche de elementos únicos que incluyen pinturas de artistas famosos, candelabros de teatro , ollas y sartenes, una puerta de hierro forjado, equipos náuticos y un tiburón gigante. [6] el restaurante es popular entre los lugareños y turistas [6] de todo el mundo. La comida se sirve en platos de papel. [12] [13]
Es común ver a los clientes esperando en fila en la calle; [5] Estas líneas una vez llevaron a The Crab Cooker a los titulares nacionales cuando el personal avanzado del presidente Richard Nixon le pidió a Roubian que permitiera que Nixon se sentara a cenar. Roubian les informó que el presidente tendría que esperar junto con el resto del pueblo, como haría cualquier presidente. [14]
En el programa de televisión The OC , el restaurante apodado "Crab Shack" es The Crab Cooker. pero, en un episodio, Julie Cooper ( Melinda Clarke ) se refiere al restaurante por su nombre real. [15]
