The Cook's Decameron: A Study In Taste, Containing Over Two Hundred Recipes For Italian Dishes es un libro de cocina de Emily Waters (como la Sra. WG Waters) publicado por primera vez en 1901. [1]
Introducido en forma de una historia inspirada en el Decamerón de Giovanni Boccaccio (de donde toma su nombre), el libro presenta a la ficticia Marquesa de Sant Andrea, quien se entera de que nueve amigos aristocráticos se han visto obligados a posponer cenas muy esperadas porque todos sus cocineros han renunciado. Esa noche, la Marquesa y sus amigos se encuentran y hacen planes para establecer una escuela de cocina bajo la dirección de la Marquesa. Después de la ficción introductoria, la forma vuelve a ser un libro de cocina más convencional, y Waters presenta más de 200 recetas de platos italianos. [2]
El libro se publicó inicialmente en 1901 en Londres (William Heineman) y Nueva York (Brentano). Tuvo suficiente éxito como para ser reimpreso y en 1920 Waters publicó una secuela, Just a Cookery Book , publicada por la Sociedad Medici y que contiene 400 recetas. [1]
Waters, que murió en 1928, también fue una hábil clasicista y colaboró con su marido, William George Waters, en la traducción de la literatura renacentista italiana. [1]