Roots es un restaurante en Marygate , justo al norte del centro de la ciudad de York en Inglaterra.
El edificio fue construido como pub Bay Horse entre 1893 y 1894. Reemplazó a un pub anterior del mismo nombre, que estaba al otro lado de la calle. Fue diseñado por Walter y Arthur Penty . Desde 1951 hasta 1986, estuvo dirigido por Eve y Arthur Briggs. Cerró en 2004, momento en el que era propiedad de Wolverhampton and Dudley Breweries . En 2007, la cervecería propuso convertir el edificio en una oficina con apartamentos encima; sin embargo, en su lugar reabrió como pub en 2008. [1] [2]
En 2018, el chef Tommy Banks y el restaurador Matthew Lockwood convirtieron el edificio en un restaurante, llamado "Roots", que se centra en los productos locales y la autosuficiencia. Este se convirtió en el primer restaurante de la ciudad en ganar una estrella Michelin , en 2021. [3] [4]
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El edificio de dos pisos está catalogado como de Grado II . Está construido de ladrillo, con el primer piso parcialmente cubierto con tejas y parcialmente con entramado de madera. Las ventanas y puertas de la planta baja están rodeadas de piedra y el techo es de tejas. Los tres tramos del frente de Marygate tienen frontón; hay una torre semioctagonal en el lado derecho y un porche central con un arco de medio punto. Sobre la puerta hay un panel que dice "CONSTRUIDO EN 1894". La mayoría de las ventanas tienen parteluces y travesaños , y algunas en el primer piso tienen paneles de diamante. En el interior, sobrevive la disposición básica de las habitaciones, aunque algunas paredes se quitaron en el siglo XX. Las características originales incluyen el bar y dos chimeneas de madera, una de las cuales tiene un panel tallado encima que representa un caballo castaño y está fechado en 1898. [5]
53°57′43″N 1°05′26″O / 53.96183, -1.09063