Sucket era una especie de dulce o postre popular en la Inglaterra moderna temprana. La palabra está relacionada con la succade , una especie de fruto seco.
El plato era un dulce que incluía ciruelas azucaradas y frutos secos en almíbar espeso aromatizado con jengibre y otras especias. Los propios frutos secos se llamaban "chuletas" o "chuletas secas". [1]
Como postre, a veces se llevaba la lecha a la mesa en un "barril de lechada" de plata y se comía con tenedores de plata, conocidos como "tenedores de lechada". Estos tenedores parecen haber sido los primeros tenedores de mesa utilizados en Inglaterra. [2] [3]
Lady Yorke le dio a Isabel I tres panes de azúcar y un barril de lechada como regalo de Año Nuevo en 1562. [4] Isabel comió lechada en el castillo de Kenilworth en 1575. María, reina de Escocia, disfrutó de lechada como prisionera en el castillo de Tutbury . [5]