Teeling Distillery es una destilería de whisky irlandés establecida en Dublín en 2015 por Teeling Whiskey Company y propiedad de Bacardi Limited .
Se trata de la primera destilería de whisky nueva que se ha abierto en Dublín, antaño capital mundial de la destilación de whisky, en más de 125 años. [2] De hecho, dado que la última de las destilerías originales de Dublín cerró en 1976, es la primera destilería de whisky que opera en Dublín, que antaño albergó al menos 37 destilerías, en casi 40 años. [2]
La destilería fue fundada por Jack y Stephen Teeling, cuyo padre, John Teeling, había fundado la destilería Cooley Distillery, que rompió el monopolio, en 1987. [3] Está ubicada en la zona de Liberties de Dublín, cerca de donde Walter Teeling, un antepasado de la familia, había establecido una destilería en Marrowbone Lane en 1782. [2] [3] El símbolo de la marca, un fénix que surge de un alambique , simboliza el restablecimiento de la marca de whisky Teeling. [3]
En 1782, Walter Teeling fundó una destilería en Marrowbone Lane, en la zona de Liberties, en Dublín, que en aquel entonces era un epicentro de la destilación conocido como el "triángulo dorado" debido a la cantidad de destilerías ubicadas en la zona. [2] Aunque ya no existen, algunas de las destilerías de la zona de Liberties en ese momento eran operaciones muy grandes, y la destilería Thomas Street de George Roe probablemente fue la destilería más grande del mundo en su apogeo. [4]
Finalmente, la destilería Teeling fue adquirida por una empresa vecina más grande, William Jameson & Co. , que también tenía su sede en Marrowbone Street. [5] Sin embargo, la destilería de William Jameson, dirigida por familiares del más famoso John Jameson , cerró más tarde en 1923, ya que, como muchas destilerías irlandesas, atravesó serias dificultades financieras a principios del siglo XX. [6]
En 1987, John Teeling, descendiente de Walter Teeling, compró unas instalaciones en Cooley, en el condado de Louth, que el gobierno del Estado Libre de Irlanda había creado anteriormente para producir alcohol industrial a partir de patatas. Teeling convirtió esta planta en una destilería de whisky y la reabrió en 1989 con el nombre de Cooley Distillery . La destilería fue la primera destilería nueva que se puso en marcha en Irlanda tras las consolidaciones y los cierres del siglo XX.
Los dos hijos de John Teeling, Jack y Stephen, trabajaron con su padre en Cooley Distillery cuando se vendió a Beam Inc. (ahora Suntory Global Spirits ) en 2011. [3] Jack, entonces director general, se fue, mientras que su hermano se quedó durante aproximadamente un año.
Como parte de la venta, los Teeling negociaron la compra de 16.000 barriles de whisky añejo. Con estas existencias, Jack Teeling lanzó Teeling Whiskey en 2012 y, más tarde, se unió a la empresa su hermano Stephen. [7]
En 2015, los Teeling establecieron una nueva destilería de whisky en Newmarket Square, en el centro de Dublín, no lejos de la ubicación de la destilería Teeling original en Marrowbone Lane. La destilería, que incluye un centro de visitantes, una cafetería y una tienda, emplea actualmente a unas 55 personas y exporta a 44 países. [7]
En diciembre de 2023, Bacardi Limited tomó el control mayoritario de Teeling Distillery. [8]
La construcción de la destilería fue el tema de un documental de cuatro partes de TV3 , "Whiskey Business", que se emitió por primera vez en 2015. [9]
Hasta la fecha, [ ¿cuándo? ] todos los whiskies de Teeling tienen un 46 % de alcohol por volumen y no se filtran en frío. Se han lanzado varios estilos, entre ellos: [10]
Además, se ha lanzado un Poitín (un aguardiente tradicional irlandés):
Los whiskies Teeling ya han recibido varios premios. En los premios World Whiskies Awards de 2016 , se han concedido los siguientes premios: [12]
53°20′16.3″N 6°16′36.6″O / 53.337861, -6.276833