La Asian Pastry Cup (APC) es una competición internacional de pastelería que se celebra cada dos años en Singapur . Es la plataforma selectiva oficial para los equipos asiáticos que irán a competir a la World Pastry Cup en Lyon, Francia .
Competencia
Fundada en 2006 en colaboración con UBM Singapore, Valrhona y el apoyo de Singapore Pastry Alliance, la Asian Pastry Cup ha alcanzado una gran notoriedad y se ha convertido en una gran competición de repostería asiática en vivo para profesionales de la repostería. Esta competición en vivo enfrenta a equipos nacionales de pasteleros entre sí y culmina con una exhibición de deliciosas creaciones de chocolate, azúcar y repostería (postres en plato y tarta de chocolate).
Se celebra en Singapur cada dos años en conjunto con FHA “Food & Hotel Asia”, una reconocida feria comercial dentro de la industria de alimentación y hospitalidad en Asia, que reúne a alrededor de 4.000 expositores internacionales y 78.000 asistentes comerciales provenientes de 100 países.
Los objetivos de la Asian Pastry Cup son:
- Despertando la creatividad y el interés por este arte culinario
- Elevando el estatus de la Industria de Pastelería en la región
- Proporcionar una plataforma de comunicación y educación entre los entusiastas de la pastelería en Asia.
- Promoción de los mejores pasteleros asiáticos del año de toda Asia.
Cada equipo está formado por dos concursantes y un entrenador. El entrenador formará el jurado y degustará las creaciones de los demás equipos.
Los competidores tendrán ocho horas para prepararse:
- Tres tartas de chocolate elaboradas con bombones Valrhona para ocho personas
- 18 postres en plato de la misma composición elaborados con productos Ravifruit
- Una joya del azúcar
- Una joya del chocolate
Resultados
Recuento de medallas
Referencias
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
- ^ "Le journal du pâtissier - Depuis 1978, le rendez-vous mensuel des professionnels du monde entier". Lejournaldupatissier.com . Consultado el 13 de octubre de 2018 .
- ^ "Australia gana el tercer puesto en la Asian Pastry Cup - hospitality - Magazine". Hospitalitymagazine.com . 27 de abril de 2018 . Consultado el 13 de octubre de 2018 .
- ^ "Maldivas brilla en la Asian Pastry Cup con el premio al 'Talento más prometedor'". Maldivestimes.com . Consultado el 13 de octubre de 2018 .
- ^ "Mosela-Est: un pastelero chez les Wallabies". Republicain-lorrain.fr . Consultado el 13 de octubre de 2018 .
- ^ "Diversión familiar en las islas Gilis - Comprar vino online - Explorar las puertas del infierno". Mailchi.mp . Consultado el 13 de octubre de 2018 .
- ^ "Se esperan decenas de miles de visitantes comerciales de todo el mundo en la edición Ruby Jubilee de Food&HotelAsia y la segunda edición de ProWine Asia (Singapur)". Asiaone.com . Consultado el 13 de octubre de 2018 .
- ^ "¿Qué modas alimentarias se avecinan?". Straitstimes.com . 29 de abril de 2018. Consultado el 13 de octubre de 2018 .
Enlaces externos
- Vídeos de YouTube
- Asianpastrycup.com
