El thong yip ( en tailandés :ทองหยิบ , pronunciado [tʰɔ̄ːŋ jìp] ) o yemas de huevo doradas pellizcadas es uno de los nueve postres tradicionales tailandeses auspiciosos . Por lo general, se prepara para ocasiones y ceremonias importantes, como bodas, ordenaciones e inauguraciones de casas. [2]
El thong yip fue traído al Reino de Ayutthaya por Maria Guyomar de Pinha , quien finalmente fue esclavizada en las cocinas reales después de que Phetracha ganó poder en la revolución siamesa de 1688. [ 3] El thong yip tiene su origen en el dulce portugués trouxas das caldas . [4]
En tailandés, la palabra thong significa "oro" y yip significa "recoger". Se cree que cuando se utiliza thong yip en ceremonias de bendición o como regalo a alguien, traerá riqueza y éxito en el trabajo; una persona puede convertir algo ordinario en oro una vez que lo recoge. La forma de thong yip se asemeja a la de una flor. La cantidad de pliegues que se utilizan para thong yip puede ser 3, 5 u 8, según la preferencia de cada uno.
Los dulces más famosos de Guimard sonel
phoi thong
(pelusa dorada, originalmente en portugués
de ovos
),
el thong yip
(oro recogido),
el thong yod
(gotitas de oro) y
el med khanun
, que se parece a la semilla de la yaca.
Estos dulces, creados por monjas cristianas, se convertirían en los postres tradicionales tailandeses conocidos como
tong yip
(bolas de oro),
tong yod(
gotas de oro) y
foy tong
(hilos de oro). Los postres llegaron a Siam gracias a Maria Guyomar de Pinha, una mujer bengalí-portuguesa-japonesa que acabó esclavizada en las cocinas del rey usurpador Phetracha tras la Revolución siamesa de 1688.