Tamago kake gohan ( en japonés :卵かけご飯, literalmente ' huevo con arroz ' ) es undesayunojaponésarroz japonéscubierto o mezclado conhuevo crudoysalsa de soja. En Japón, los huevos crudos suelen ser seguros para comer, ya que se han tomado medidas para reducir la aparición desalmonelaen los huevos.
Tamago kake gohan es un plato en el que se pone un huevo crudo encima o se mezcla con arroz, o una receta para este tipo de plato. [1] A veces se utilizan huevos batidos, pero también huevos sin batir. A veces se utiliza solo la yema del huevo.
El plato se conoce en Japón como " tamago kake gohan " ( gohan significa arroz o comida , y kake significa salpicado o salpicado), " tamago kake meshi " ( meshi significa arroz o comida), " tamago gohan " o simplemente " tamago kake ". Tamago (huevo) puede escribirse玉子(huevo cocido), como alternativa al carácter único卵(huevo crudo).
Se mezcla un huevo crudo en un cuenco de arroz. El arroz puede estar frío, recién cocinado o recalentado; el huevo se puede romper directamente en el cuenco de arroz (antes o después del arroz) o batirlo en un cuenco aparte de antemano. Se puede hacer una depresión en el arroz para verter el huevo.
