El té Taiping houkui ( chino :太平猴魁; pinyin : tàipíng hóukuí ; lit. 'líder mono pacífico'; pronunciado [tʰâɪpʰǐŋ xǒʊkʰwěɪ] ) se cultiva al pie de Huangshan (黄山) en la antigua prefectura de Taiping , Anhui . [1] [2] Se cultiva desde la dinastía Ming y se cosechó para los emperadores durante la dinastía Qing . El té se produce comercialmente desde principios del siglo XX y se produce alrededor del pequeño pueblo de Hou Keng (猴坑). Ganó el premio "Rey del Té" en la Exposición de Té de China de 2004 y a veces se lo incluye como un té famoso de China .
El mejor té Tai Ping Hou Kui se cultiva en los pueblos de Houkeng, Hougang y Yanjiachun. Los tés producidos en las zonas circundantes llevan el mismo nombre, pero cuestan mucho menos.
Es famoso por sus "dos cuchillos y un palo": dos hojas rectas que abrazan el enorme cogollo con pelos blancos. Las hojas hechas en horno son de color verde oscuro con venas rojas en la parte inferior. Los brotes de té pueden medir hasta 15 centímetros (5,9 pulgadas). Se recolectan de Shi Da Cha, una variedad de hojas grandes que se encuentra solo en la provincia de Anhui.
La falsificación está muy extendida. Las fábricas pueden producir té Hou Kui de aspecto simétrico que luce incluso mejor que la variedad auténtica hecha a mano.
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