Tabrizi Lovuez (Tabriz Diamonds) son dulces con forma de diamante de Tabriz , capital provincial en el noroeste de Irán . Sus principales ingredientes son azúcar , polvo de almendras y azafrán .
Mezcla el agua y el azúcar y déjalos hervir mientras revuelves continuamente. A continuación, añade el azafrán y deja de calentar el almíbar. Mezcla el almíbar de forma que pierda la apariencia vítrea. Añade el polvo de almendras poco a poco al almíbar mientras lo mezclas. Deja de añadir el polvo una vez que la mezcla forme una pasta similar a una pulpa viscosa que no se pegue. Despliega el papel encerado en una bandeja para hornear y vierte la pulpa de manera uniforme, luego espolvorea las nueces sobre la superficie de las galletas Lovz y presiónalas hacia abajo. Refrigera durante aproximadamente tres a cuatro horas. Luego, corta las galletas Lovz en forma de rombos. [1]