El té de hojas de café es un té de hierbas preparado a partir de las hojas de la planta del café (ya sea Coffea robusta o Coffea arabica ). Estas hojas, después de tostarse, [ cita requerida ] se pueden triturar o arrugar, luego preparar o remojar en agua caliente en una forma similar al té . La bebida resultante tiene un sabor similar al té verde , pero con menos contenido de cafeína que el té o el café normal. [1] [ ¿ fuente poco confiable? ] Las hojas de café se parecen mucho a las hojas y tallos del té de Paraguay ( Ilex paraguariensis ). [2] En algunas regiones, como Sumatra y Etiopía, sólo se toman las hojas de la planta del café y las bayas se dejan en el arbusto. [2]
En Etiopía, el té de hojas de café se llama kuti y se consume desde hace cientos de años.