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Té de azufaifo

Daechu-cha ( coreano :  대추차 ) es un té tradicional coreano elaborado con azufaifo . [1] El té esde color marrón rubí intenso a granate oscuro y es abundante en hierro , potasio y vitaminas B y C. [ 2] A menudo se adorna con piñones . [3]

Preparación

Hay dos maneras de hacer daechu-cha : hirviendo azufaifo seco o diluyendo los azufaifo conservados en agua hirviendo. [2] [4] Los azufaifo conservados se pueden hacer hirviendo a fuego lento azufaifo seco, preferiblemente secado al sol, durante aproximadamente ocho horas a un día, hasta que el líquido se vuelva dulce y almibarado. [5] Un jarabe de azufaifo dulce ya preparado también está disponible comercialmente en las tiendas de comestibles coreanas. [6]

Véase también

Referencias

  1. ^ Won, Ho-jung (22 de abril de 2016). «[Weekender] Té coreano saludable para todas las necesidades». The Korea Herald . Consultado el 20 de agosto de 2017 .
  2. ^ ab Jung, Alex (13 de julio de 2017). "Las mejores bebidas coreanas: desde leche de plátano hasta jugos para la resaca". CNN Travel . Consultado el 20 de agosto de 2017 .
  3. ^ Oh, Jean (18 de febrero de 2011). "Tés coreanos, no solo verdes". The Korea Herald . Consultado el 17 de mayo de 2017 .
  4. ^ "Daechu-cha" 대추차. Doopedia (en coreano). Corporación Doosan . Consultado el 7 de diciembre de 2009 .
  5. ^ Kim, Dakota (22 de octubre de 2015). «10 tés coreanos extraños y maravillosos». Paste . Consultado el 20 de agosto de 2017 .
  6. ^ Turiano, John Bruno (25 de noviembre de 2014). "¿Qué diablos es un azufaifo?". Westchester Magazine . Consultado el 20 de agosto de 2017 .