Sumo Salad fue un bar de ensaladas australiano fundado en 2003 en Liverpool Street, Sydney , por Luke Baylis y James Miller.
Inicialmente, Baylis y Miller contrataron a amigos y familiares para desarrollar el negocio, incluido un entrenador y un comercializador. [1] En su primera década, Sumo Salad creció a través de franquicias hasta tener 100 tiendas, también logró expandirse internacionalmente, teniendo un total de 9 tiendas en Nueva Zelanda, Singapur, Emiratos Árabes Unidos y Brasil. [2]
De 2013 a 2015, Sumo Salad se asoció con el defensor de la dieta Paleo, Pete Evans . [3]
En octubre de 2015, James Miller, la mitad de la pareja responsable de iniciar la franquicia Sumo Salad, fue encontrado muerto por su compañero de piso, Nasser Elkordi, en su casa de Elizabeth Bay, Sydney. [4]
El 1 de agosto de 2018, Sumo Salad se declaró en quiebra. Una de las principales razones que se dieron para ello fueron las “deudas heredadas”, que se cree que están relacionadas con los elevados alquileres que la cadena ha tenido que pagar en los centros comerciales Westfield. [5]
El 11 de marzo de 2022, el Grupo Sumo volvió a declararse en concurso de acreedores. [ cita requerida ] . Parece que el negocio principal de Sumo Salad no encontró comprador y se disolvió.