Sua rong hai ( tailandés :เสือร้องไห้ , pronunciado [sɯ̌a̯ rɔ́ːŋ hâːj] , laosiano : ເສືອຮ້ອງໄຫ້ , pronunciado [sɯ̌a̯ h ɔ́ːŋ hâːj] ) es una comida local de Laos y del noreste de Tailandia cocinada con pechuga de ternera, aromatizada con especias, asada a la parrilla, cortada en trozos pequeños y se sirve con arroz glutinoso y otros platos. Su nombre se basa en un mito local, que significa "tigre que llora".
La salsa para mojar originalmente llamada namchim chaeo también se conoce como salsa de chile agria y picante, que se elabora con verduras y especias estándar. La proporción de ingredientes y sabor depende de la receta del vendedor, que tiene ingredientes especiales como salsa de tamarindo en lugar de jugo de limón y cebolla morada y chile asado. En Laos existe una gran variedad de salsas para mojar, algunas de ellas contienen bilis de vaca que proporciona un sabor ligeramente amargo.
1. 2 cucharadas de chile en polvo.
2. 1 cucharada de azúcar de palma de coco.
3. 1 cucharada de arroz tostado.
4. 1 cucharada de jugo de limón.
5. 2 cucharadas de salsa de pescado.