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Streptomyces mobaraensis

Streptomyces mobaraensis es una especie de bacteria formadora de esporas del género Streptomyces . [1] Streptomyces mobaraensis produce bleomicina , detoxina, piericidina A , piericidina B, reticulol y transglutaminasa . [2] [4] [5] [6] [7] [8] Streptomyces mobaraensis se utiliza en la industria alimentaria para producir transglutaminasa para texturizar productos de carne y pescado. [9]

Lectura adicional

Véase también

Referencias

  1. ^ ab "LPSN bacterio.net". Archivado desde el original el 5 de julio de 2018. Consultado el 27 de febrero de 2016 .
  2. ^ ab Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen [1]
  3. ^ Rastall, Robert, ed. (2007). Nueva tecnología enzimática para aplicaciones alimentarias . Boca Raton: CRC Press. ISBN 978-1-84569-371-8.
  4. ^ Wagman, Gerald H.; Cooper, Raymond, eds. (1989). Métodos de separación y aislamiento de productos naturales para antimicrobianos, antivirales e inhibidores de enzimas . Ámsterdam: Elsevier. ISBN 0-08-085848-1.
  5. ^ Hock, Bertold; Elstner, Erich F., eds. (2005). Toxicología vegetal (4ª ed.). Nueva York: Marcel Dekker. ISBN 0-203-02388-9.
  6. ^ Polaina, Julio; MacCabe, Andrew P., eds. (2007). Estructura, función y aplicaciones de las enzimas industriales . Dordrecht: Springer. ISBN 978-1-4020-5377-1.
  7. ^ Blunt, John W.; Munro, Murray HG, eds. (2008). Diccionario de productos naturales marinos con CD-ROM . Boca Raton: Taylor & Francis. ISBN 978-0-8493-8217-8.
  8. ^ Baltz, Richard H.; Demain, Arnold L.; Davies, Julian E., eds. (2010). Manual de microbiología industrial y biotecnología (3.ª ed.). Washington, DC: ASM Press. ISBN 978-1-55581-512-7.
  9. ^ Whitehurst, Robert J.; van Oort, Maarten, eds. (2010). Enzimas en la tecnología alimentaria (2.ª ed.). Chichester, Reino Unido: Wiley-Blackwell. ISBN 978-1-4443-0994-2.

Enlaces externos