Especies de bacteria
Streptomyces mobaraensis es una especie de bacteria formadora de esporas del género Streptomyces . [1] Streptomyces mobaraensis produce bleomicina , detoxina, piericidina A , piericidina B, reticulol y transglutaminasa . [2] [4] [5] [6] [7] [8] Streptomyces mobaraensis se utiliza en la industria alimentaria para producir transglutaminasa para texturizar productos de carne y pescado. [9]
Lectura adicional
- Date, Masayo; Yokoyama, Kei-ichi; Umezawa, Yukiko; Matsui, Hiroshi; Kikuchi, Yoshimi (junio de 2004). "Expresión de alto nivel de la transglutaminasa de Streptomyces mobaraensis en Corynebacterium glutamicum utilizando una proregión quimérica de la transglutaminasa de Streptomyces cinnamoneus". Journal of Biotechnology . 110 (3): 219–226. doi :10.1016/j.jbiotec.2004.02.011. PMID 15163512.
- YURIMOTO, Hiroya; YAMANE, Maiko; KIKUCHI, Yoshimi; MATSUI, Hiroshi; KATO, Nobuo; SAKAI, Yasuyoshi (22 de mayo de 2014). "El propéptido de las funciones de la transglutaminasa en y para mediar la secreción eficiente de enzima activa de levaduras metilotróficas". Biociencia, biotecnología y bioquímica . 68 (10): 2058–2069. doi : 10.1271/bbb.68.2058 . PMID 15502350. S2CID 10726292.
- Yang, H.; He, T.; Wu, W.; Zhu, W.; Lu, B.; Sun, W. (4 de abril de 2013). "Ensamblaje y análisis del genoma completo de Streptomyces mobaraensis DSM 40847, una cepa para la producción industrial de transglutaminasa microbiana". Anuncios del genoma . 1 (2): e00143-13–e00143-13. doi :10.1128/genomeA.00143-13. PMC 3622987 . PMID 23558536.
- Itaya, Hiroshi; Kikuchi, Yoshimi (25 de enero de 2008). "Secreción de protransglutaminasa de Streptomyces mobaraensis por bacterias corineformes". Applied Microbiology and Biotechnology . 78 (4): 621–625. doi :10.1007/s00253-007-1340-y. PMC 2266784 . PMID 18219481.
- Zotzel, J.; Keller, P.; Fuchsbauer, H.-L. (agosto de 2003). "La transglutaminasa de Streptomyces mobaraensis es activada por una metaloproteasa endógena". Revista Europea de Bioquímica . 270 (15): 3214–3222. doi :10.1046/j.1432-1033.2003.03703.x. PMID 12869197.
- Zhang, L; Yi, H; Du, M; Ma, C; Han, X; Feng, Z; Jiao, Y; Zhang, Y (julio de 2012). "Caracterización enzimática de la transglutaminasa de Streptomyces mobaraensis DSM 40587 en alto contenido de sal y efecto de la reticulación enzimática de las proteínas de la leche de yak en las propiedades funcionales del yogur batido". Journal of Dairy Science . 95 (7): 3559–68. doi : 10.3168/jds.2011-5125 . PMID 22720914.
- Noda, Shuhei; Miyazaki, Takaya; Tanaka, Tsutomu; Chiaki, Ogino; Kondo, Akihiko (mayo de 2013). "Producción de alto nivel de transglutaminasa de Streptomyces mobaraensis en forma activa madura mediante procesamiento de protransglutaminasa utilizando Streptomyces lividans como huésped". Revista de Ingeniería Bioquímica . 74 : 76–80. Código Bib : 2013BioEJ..74...76N. doi :10.1016/j.bej.2013.02.011.
- Bröckel, Ulrich; Meier, Willi; Wagner, Gerhard, eds. (2013). Diseño de productos y formulación de ingeniería de geles y pastas (1., Aufl. ed.). Weinheim, Alemania: Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-65476-5.
- Atta-ur-Rahman, ed. (1998). Estudios sobre química de productos naturales . Ámsterdam: Elsevier. ISBN 0-08-054199-2.
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Véase también
Referencias
- ^ ab "LPSN bacterio.net". Archivado desde el original el 5 de julio de 2018. Consultado el 27 de febrero de 2016 .
- ^ ab Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen [1]
- ^ Rastall, Robert, ed. (2007). Nueva tecnología enzimática para aplicaciones alimentarias . Boca Raton: CRC Press. ISBN 978-1-84569-371-8.
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- ^ Baltz, Richard H.; Demain, Arnold L.; Davies, Julian E., eds. (2010). Manual de microbiología industrial y biotecnología (3.ª ed.). Washington, DC: ASM Press. ISBN 978-1-55581-512-7.
- ^ Whitehurst, Robert J.; van Oort, Maarten, eds. (2010). Enzimas en la tecnología alimentaria (2.ª ed.). Chichester, Reino Unido: Wiley-Blackwell. ISBN 978-1-4443-0994-2.
Enlaces externos
- Cepa tipo de Streptomyces mobaraensis en BacDive, la base de metadatos de diversidad bacteriana