Tristan Stephenson (nacido el 14 de noviembre de 1982) es un camarero, [1] autor y empresario británico. [2]
Vida y carrera
Stephenson pasó dos años en el restaurante Fifteen de Jamie Oliver en Cornualles, donde abrió su bar en 2005. Allí formó parte de un equipo que cosechó y tostó granos de café arábico, cultivados en el bioma de la selva tropical en el Proyecto Edén para elaborar lo que se cree que es la primera taza de café hecha con granos cultivados en Gran Bretaña. [3] [4]
Se convirtió en embajador de marca de Reserve Brands Group en 2007 y formó parte del personal de formación de The Connaught , The Dorchester y The Ritz London Hotel . [5]
Stephenson cofundó Fluid Movement con Thomas Aske, una empresa de consultoría para la industria de bebidas [8] que es pionera en la coctelería molecular . [9] Stephenson abrió su primer bar de cócteles Purl en Marylebone en 2010, el Worship Street Whistling Shop en Shoreditch en 2011 y en 2012, Dach & Sons en Hampstead [10]. Whistling Shop fue galardonado como el mejor bar nuevo de Time Out London en 2011 y durante tres años consecutivos estuvo entre los cincuenta mejores bares del mundo. [11]
En 2011 fue galardonado como "Bartender del año de CLASS" [12] y en un artículo del Telegraph de 2013 se lo mencionó como uno de los "mejores bartenders de Londres" . [13] Stephenson también fue incluido en la lista de los 1000 londinenses más influyentes del Evening Standard en 2012 en la categoría de "personajes de la escena y bebedores". [14] En 2018, apareció en Harpers Hot 50, [15] reconociendo y celebrando a los principales influenciadores, innovadores e impulsores de las ofertas de bebidas de calidad en el sector de la hostelería. También fue galardonado como Innovador del año en los premios Bar Personality Awards 2018 de la revista Imbibe. [16]
También ha publicado la serie de libros sobre bebidas Curious Bartender. [19] Su libro The Curious Bartender: The Artistry & Alchemy of Creating the Perfect Cocktail fue un bestseller del Evening Standard. [11] The Curious Bartender: An Odyssey of Malt, Bourbon & Rye Whiskies fue preseleccionado para el premio Tales of the Cocktail Best New Spirits Book Award de 2015. [20]
En marzo de 2017, el minorista de supermercados Lidl contrató a Stephenson como consultor para asesorarlo sobre su gama de bebidas espirituosas. [21]
En mayo de 2021, Stephenson apareció en Dragons Den de BBC1 y negoció una inversión conjunta de £ 75,000 de Deborah Meaden, Peter Jones y Tej Lalvani. [22]
El barman curioso: el arte y la alquimia de crear el cóctel perfecto Ryland Peters & Small (2013) ISBN 978 1849754378
El barman curioso: una odisea de whiskies de malta, bourbon y centeno Ryland Peters & Small (2014) ISBN 1849755620
Guía del café para baristas curiosos Ryland Peters & Small (2015) ISBN 9781849755634
El palacio de la ginebra del camarero curioso Ryland Peters & Small (2016) ISBN 1849757011
La revolución del ron del camarero curioso Ryland Peters & Small (2017) ISBN 1849758239
El barman curioso Volumen II: El nuevo testamento de los cócteles Ryland Peters & Small (2018) ISBN 184975893X
Guía de ginebra para bartenders curiosos: cómo apreciar la ginebra desde el alambique hasta el servicio Ryland Peters & Small (2018) ISBN 1788790391
El viaje por carretera del whisky del camarero curioso Ryland Peters & Small (2019) ISBN 1788791592
Referencias
^ "Adéntrate en la historia del cóctel moderno – Now. Here. This. – Time Out London". now-here-this.timeout.com . 2013 . Consultado el 11 de octubre de 2013 . experto en la industria
^ Brown, Nick (2015). "Preguntas y respuestas con el innovador de bares y autor de Now Coffee, Tristan Stephenson | Daily Coffee News de Roast Magazine". dailycoffeenews.com . Consultado el 30 de agosto de 2015 .
^ "Granos de café de Cornualles cultivados y preparados en casa – Telegraph". The Daily Telegraph . Londres. ISSN 0307-1235. OCLC 49632006 . Consultado el 12 de octubre de 2013 . Proyecto Edén
^ "Café de Cornualles en el menú del restaurante". BBC News . Londres: BBC . 3 de enero de 2008 . Consultado el 12 de octubre de 2013 . Granos de arábica, cultivados en bioma
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^ "The Cocktail Lovers | Nuestros bartenders favoritos: Tristan Stephenson". The Cocktail Lovers . 18 de abril de 2013 . Consultado el 10 de agosto de 2018 .
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