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El oghwo evwri es una sopa que se come en la región centro-sur de Nigeria . Es común entre los urhobo y los isoko . La sopa se prepara con garri remojado en agua después de haber añadido una mezcla de aceite de palma y potasa. Se sirve tradicionalmente en las bodas en el estado del Delta ; su ausencia en una celebración de boda se considera un insulto para los invitados. También se sirve en otras celebraciones tradicionales.
La sopa también se llama oghwevwri , oghwoevwri, oghwo u owo ; también oghwo ofigbo , ogwofibo y muchos otros nombres. El nombre "Oghwo evwri" significa "sopa de aceite de palma"; el aceite de palma es un ingrediente fundamental. [1]
La sopa Oghwo es una sopa tradicional de la región centro-sur de Nigeria. [2] Es común entre grupos étnicos como Urhobo. [3] [4] [5] [6] [7] La sopa se prepara con garri remojado en agua después de haber agregado una mezcla de aceite de palma y potasa. [3]
Existe controversia sobre el origen de la sopa. Según la historia, la sopa proviene del pueblo Urhobo . La sopa Owho se toma comúnmente en el estado del Delta , así como en el estado de Edo , donde las dos tribus son populosas. [5] Es especialmente venerada por el pueblo Urhobo. [3]
La sopa toma su nombre de la ciudad de Owo . [8]
La sopa Owho se hace con pescado , aceite de Banga, carne de res , cangrejos de río , aceite de palma , potasa donde el garri se vierte en aceite de palma espesado con potasa. [4] [9] A veces se hace con otros ingredientes como carne de monte . [10] El garri se mezcla inicialmente para suavizarlo, agregando otros ingredientes como cangrejos de río, la sopa está lista cuando hay aceite flotando sobre ella. [6]
La sopa de owho se suele comer con un almidón (usi), como ñame hervido , plátanos hervidos, plátanos machos hervidos o batatas u otros tipos de golosinas , pero a veces se come sola. [3] [5] [7] [2]
La sopa se sirve tradicionalmente en las bodas en el estado del Delta; su ausencia en una celebración nupcial se considera un insulto para los invitados. [3] También se sirve en otras celebraciones tradicionales y en los funerales. [4] [11]
La sopa también se sirve a veces como salsa. [12]