Restaurante en Gorinchem, Países Bajos
Solo es un restaurante cerrado en Gorinchem , Países Bajos . Era un restaurante de alta cocina que recibió una estrella Michelin en 2007 y mantuvo esa calificación hasta 2012. [1] [2] [3] [4] El 2 de septiembre de 2014 se dio a conocer que el restaurante había cerrado. [5]
El jefe de cocina del Solo en la época de la estrella Michelin era Mohammed el Harouchi. Tras su accidente, el subchef Gerrit van den Berg tomó el relevo. [6]
El restaurante perdió su estrella debido al grave accidente del jefe de cocina El Harouchi, en el que sufrió una contusión en el tronco encefálico. [7] No hubo sorpresa ni confusión entre el personal, ya que todos esperaban perder la estrella debido a la larga ausencia del jefe de cocina. [8]
El origen holandés-marroquí de El Harouchi se refleja en su cocina, que seguía el estilo francés básico pero con influencias, hierbas y sabores marroquíes . [9]
Véase también
Referencias
- ^ Brandligt, Vivie (1 de mayo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011" [Reseña histórica de estrellas Michelin 2006-2011]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 15 de octubre de 2012 . Consultado el 16 de junio de 2014 .
{{cite news}}: CS1 maint: URL no apta ( enlace ) - ^ Países Bajos 2007 . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2007. p. 187.ISBN 978-2-06-712249-9.
- ^ Países Bajos 2009 . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2009. p. 205.ISBN 978-2-06-713833-9.
- ^ Brandligt, Vivie (30 de noviembre de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 2012-2013]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 15 de junio de 2014 . (se requiere suscripción)
- ^ Bluiminck, Nathalie (2 de septiembre de 2014). "Voormalig sterrestaurant Solo gesloten" [El antiguo restaurante Solo, galardonado con una estrella Michelin, cerró]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 8 de septiembre de 2014 . (se requiere suscripción)
- ^ Bluiminck, Nathalie (2 de septiembre de 2014). "Voormalig sterrestaurant Solo gesloten" [El antiguo restaurante Solo, galardonado con una estrella Michelin, cerró]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 8 de septiembre de 2014 . (se requiere suscripción)
- ^ Bluiminck, Nathalie (6 de diciembre de 2011). "Mohamed el Harouchi: kneuzing in de hersenstam" [Mohamed el Harouchi: contusión del tronco encefálico]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 31 de enero de 2013 . (se requiere suscripción)
- ^ Leonards, Rik (28 de noviembre de 2012). "Sterverlies Solo: 'Kon gebeuren, grote chef is er niet'" ['Podría suceder, el gran chef no está ahí']. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 31 de enero de 2013 . (se requiere suscripción)
- ^ Hofland, Dick (4 de septiembre de 2010). "Van afwasser tot sterkok". Leeuwarder Courant (en holandés) . Consultado el 31 de enero de 2013 .
51°49′45.34″N 4°58′24.4″E / 51.8292611, -4.973444
