Apium graveolens , conocida en inglés como apio silvestre , [2] [3] es una especie de planta con flores de la familia Apiaceae . Tiene una ampliadistribución nativa desde Macaronesia e Irlanda en el oeste, a través de Europa hacia el norte hasta Escocia , Dinamarca y Polonia , y al este hasta el Himalaya occidental ; y también a través del norte de África hasta la península Arábiga . La especie fue descrita por primera vez por Carl Linnaeus en 1753. La especie se utilizó más tarde como verdura, particularmente en Italia; se han seleccionado cultivares modernos por sus peciolos ( apio ), un gran hipocótilo en forma de bulbo ( apio nabo ) o sus hojas ( apio de hoja ).
Apium graveolens es una hierba perenne monocárpica o bienal robusta, que produce flores y semillas solo una vez, durante su segundo año o un año posterior. [2] Crece hasta 1 m (3 pies) de altura, y todas las partes de la planta tienen un fuerte olor a apio. Los tallos son sólidos con surcos visibles en la superficie (sulcados). Las hojas son de color verde brillante a verde amarillento, 1 a 2 pinnadas con folíolos de formas variadas, a menudo romboides, de hasta 6 cm ( 2 +1 ⁄ 2 pulgada) de largo y4 cm ( 1+1 ⁄ 2 in) de ancho. Las flores se producen en umbelas , en su mayoría con pedúnculos cortos , con cuatro a doce radios. Las flores individuales son de color blanco cremoso a blanco verdoso, de2–3 mm ( 3 ⁄ 32 – 1 ⁄ 8 in) de ancho. El fruto es un esquizocarpo , ampliamente ovoide a globoso,de 1–1,5 mm ( 3 ⁄ 64 – 1 ⁄ 16 in) de largo y ancho. [3] [4]
La especie Apium graveolens fue descrita por primera vez por Carl Linnaeus en 1753. [5] Se han descrito un gran número de variedades, ninguna de las cuales está aceptada por Plants of the World Online hasta mayo de 2024. [actualizar][ 1] Ha sido seleccionada como la especie tipo del género Apium , y a través de ello, de la familia Apiaceae y el orden Apiales . [6]
A los grupos de cultivares se les han dado a menudo nombres de variedades botánicas, pero más precisamente nombres de grupos de cultivares según el Código Internacional de Nomenclatura para Plantas Cultivadas . Así, el apio cultivado a menudo se llamaba Apium graveolens var. dulce , [7] pero como planta cultivada, Apium graveolens Grupo Dulce. [8]
Se han utilizado otros nombres vernáculos, incluido "smallage" [principalmente arcaico - "ahora raro" ( OED ), pero todavía de uso ocasional, principalmente fuera del área de distribución nativa de la especie]. [9] [10]
El apio silvestre es originario de Macaronesia e Irlanda en el oeste, a través de Europa hacia el norte hasta Escocia , Dinamarca y Polonia , y al este hasta el Cáucaso y Asia Central , y tan lejos como el Himalaya occidental , y también a través del norte de África hasta Asia occidental y la Península Arábiga . [1] Es una planta de lugares húmedos, generalmente cerca de la costa donde el suelo es salado, típicamente en los tramos salobres de los ríos de marea, márgenes de zanjas y diques, marismas y malecones. [2] [3] [4] [11] [12] Al norte de los Alpes, el apio silvestre se encuentra solo en la zona de las estribaciones en suelos con cierto contenido de sal. [13]
Está ampliamente naturalizada fuera de su área de distribución, incluso en Escandinavia, América del Norte y del Sur, África, India, Asia central, oriental y meridional y Nueva Zelanda. [1] Los grupos de cultivares también pueden estar naturalizados. [11]
El apio silvestre se utilizaba por sus propiedades medicinales y como condimento en la antigüedad, tanto en Egipto como en Grecia y Roma, y también en China. Posteriormente, la especie se desarrolló como verdura, en particular en Italia a partir del siglo XVI. Se han seleccionado cultivares modernos para diferentes usos, que se dividen en tres grupos según la parte que se consume principalmente: [14]