Slyrs ( pronunciación alemana: [ˈʃliːɐ̯s] ) es una destilería de whisky alemana en Schliersee , una pequeña ciudad en la región de Oberbayern en Baviera . La destilería está controlada por la familia Stetter, que también opera una destilería de aguardiente utilizada anteriormente para destilar whisky Slyrs . [1] [2]
Según Andrea Stetter, uno de los directores generales de Slyrs, el whisky Slyrs es fundamentalmente diferente del escocés , con "... un sabor suave y afrutado...", y "... se puede beber tan pronto como tenga tres años". [3]
El nombre Slyrs deriva de Slyrse, el antiguo nombre bávaro del Schliersee y del monasterio del mismo nombre. [4]
La destilería en el distrito de Neuhaus fue fundada en 1999 por Florian Stetter, quien se formó como cervecero y malteador .
Como el whisky debe almacenarse por ley durante tres años y las cantidades de producción son comparativamente pequeñas, inicialmente solo se vendió una edición limitada de 100.000 botellas, que luego se distribuyó localmente. En 2011, entre 40.000 y 50.000 personas visitaron la destilería. En 2011 [actualizar], la destilería de whisky era la más grande de Alemania . [5]
En diciembre de 2014 se inauguró en la montaña Stümpfling, a 1.501 metros de altitud, un nuevo almacén con capacidad para 40 barriles de 225 litros cada uno. [6] En las condiciones climáticas especiales, el whisky almacenado aquí debería desarrollar un sabor diferente al del almacenado en el valle. [7]
Slyrs' Sherry Edition No 1 recibió el premio de oro al mejor whisky de pura malta europeo en los premios World Whiskies Awards 2014 de la revista Whisky Magazine. [8]
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47°42′09″N 11°53′08″E / 47.70250, -11.88556