En enzimología , una sinapoilglucosa-malato O-sinapoiltransferasa ( EC 2.3.1.92) es una enzima que cataliza la reacción química
Así, los dos sustratos de esta enzima son 1-O-sinapoil-beta-D-glucosa y (S)-malato , mientras que sus dos productos son D-glucosa y sinapoil-(S)-malato.
Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas , concretamente aquellas aciltransferasas que transfieren grupos distintos a los grupos aminoacilo. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es 1-O-sinapoil-beta-D-glucosa:(S)-malato O-sinapoiltransferasa . Otros nombres de uso común incluyen 1-sinapoilglucosa-L-malato sinapoiltransferasa y sinapoilglucosa:malato sinapoiltransferasa . Esta enzima participa en la biosíntesis de fenilpropanoides .
