Esterasa de sinapina

La enzima sinapina esterasa (EC 3.1.1.49) cataliza la reacción

sinapoilcolina + sinapato H ₂ O + colina ${\displaystyle \rightleftharpoons }$

Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas , específicamente a aquellas que actúan sobre enlaces éster carboxílicos . El nombre sistemático de esta clase de enzimas es sinapoilcolina sinapohidrolasa . Esta enzima también se denomina colina esterasa aromática . Esta enzima participa en la biosíntesis de fenilpropanoides .

Referencias

• Nurmann G, Strack D (1979). "Sinapina esterasa. 1. Caracterización de la sinapina esterasa de cotiledones de Raphanus sativus ". Z. Naturforsch. C: Biosci . 34 : 715–720.