En enzimología , una sinapato 1-glucosiltransferasa ( EC 2.4.1.120) es una enzima que cataliza la reacción química :
Así, los dos sustratos de esta enzima son la UDP-glucosa y el sinapato , mientras que sus dos productos son la UDP y la 1-sinapoil-D-glucosa.
Esta enzima pertenece a la familia de las glicosiltransferasas , concretamente a las hexosiltransferasas. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es UDP-glucosa:sinapato D-glucosiltransferasa . Otros nombres de uso común incluyen uridina difosfoglucosa-sinapato glucosiltransferasa , UDP-glucosa:glucosiltransferasa del ácido sinápico , uridina 5'-difosfoglucosa-hidroxicinámico y acilglucosiltransferasa . Esta enzima participa en la biosíntesis de fenilpropanoides .
