Sigyet khauk swe ( en birmano : ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ ; literalmente, « fideos cocidos con aceite » ) es un plato de fideos fritos de la cocina birmana . Los fideos de huevo o de trigo se fríen en sigyet (es decir, aceite infundido con aroma a ajo), ajo frito, cubiertos con una proteína como pato o pato asado y, opcionalmente, adornados con pepinos en rodajas y cebollas verdes. [1] El plato está asociado con la comunidad chino-birmana . [2]