chef chino-estadounidense
Shirley Chung es una chef chino-estadounidense conocida por sus apariciones en Top Chef: New Orleans , Top Chef: Charleston y Food Network's Tournament of Champions .
Temprana edad y educación
Chung nació en Beijing , China y emigró a los Estados Unidos con su familia cuando tenía 17 años. [1] Su abuela Liang Si Yi, quien trabajaba como directora de la Cruz Roja, la introdujo a la cocina internacional cuando era niña. [2] Chung trabajó durante varios años en Silicon Valley, después de graduarse en administración de empresas. [3] Finalmente dejó la industria tecnológica para asistir a la escuela culinaria. [4]
Carrera
Formado en la cocina clásica francesa e italiana, Chung desde entonces ha trabajado y abierto restaurantes para chefs como José Andrés , Thomas Keller y Guy Savoy . [5] [2] En 2014 abrió Twenty Eight con Stacie Tran, actuando como chef asociada en el restaurante de Irvine, California. [5]
Chung abrió su primer restaurante, Ms. Chi Cafe, en Culver City en 2018. [6] Habló abiertamente sobre sus experiencias con el racismo antiasiático tras la aparición de la COVID-19 para llamar la atención sobre el impacto del odio. comportamiento motivado en empresas de propiedad estadounidense de Asia Pacífico . [1]
Además de trabajar en restaurantes, Chung ha aparecido en numerosos programas de televisión relacionados con la cocina. Apareció por primera vez como concursante en la temporada 11 de Top Chef , donde terminó en tercer lugar. [7] Regresó al programa durante la temporada 14 , compitiendo contra la ganadora Brooke Williamson en la final. [8] La pareja compitió previamente entre sí como parte de Top Chef Duels , donde Chung superó a Williamson. [9] En 2022, comenzó a participar en el Torneo de Campeones de Food Network organizado por Guy Fieri. [2]
Publicaciones
- Chung, Shirley (2018). Cocina tradicional china de mi cocina americana: descubra sabores auténticos con recetas modernas y vibrantes . Salem, MA: Page Street Publishing (publicado el 23 de octubre de 2018). ISBN 9781624146770.
Referencias
- ^ ab Fox, Michelle (17 de mayo de 2021). "Shirley Chung de 'Top Chef' dio un giro a su negocio y se convirtió en una voz contra el odio anti-asiático". noticias.yahoo.com . Consultado el 19 de julio de 2022 .
- ^ abc Huddleston, Justina (25 de febrero de 2022). "La verdad sobre Shirley Chung de la tercera temporada del Torneo de Campeones de Guy Fieri". Puré.com . Consultado el 19 de julio de 2022 .
- ^ Constante, Agnes (2 de mayo de 2016). "Chef destacado de Irvine: Shirley Chung". www.destinoirvine.com . Consultado el 19 de julio de 2022 .
- ^ Radke, Brock (25 de septiembre de 2013). "Charlando con Shirley Chung, concursante de 'Top Chef' de Las Vegas". lasvegasweekly.com . Consultado el 19 de julio de 2022 .
- ^ ab Stapleton, Susan (8 de diciembre de 2014). "Shirley Chung lista para sorprender con veintiocho cocina china moderna". Comedor Vegas . Consultado el 19 de julio de 2022 .
- ^ Harris, Jenn (27 de septiembre de 2018). "Shirley Chung, alumna de 'Top Chef', quiere cambiar la forma en que la gente piensa sobre la comida china en Los Ángeles" Los Angeles Times . Consultado el 19 de julio de 2022 .
- ^ Calvario, Liz (22 de mayo de 2021). "'La alumna de Top Chef, Shirley Chung, comparte su receta familiar de panqueques de cebolleta ". www.etonline.com . Consultado el 19 de julio de 2022 .
- ^ Bricker, Tierney (3 de marzo de 2017). "La temporada 14 de Top Chef corona a un ganador después del mejor final de todos los tiempos: ¿fue Brooke Williamson o Shirley Chung?". ¡MI! En línea . Consultado el 19 de julio de 2022 .
- ^ Vilanova, John (14 de agosto de 2014). "Resumen de Top Chef Duels: Shirley Chung contra Brooke Williamson". EW.com . Consultado el 19 de julio de 2022 .
