Selsko meso ( macedonio : селско месо , "carne de pueblo") es un guiso macedonio de cerdo y champiñones, que también se encuentra en la cocina de Bulgaria . Los ingredientes típicos incluyen cerdo , cebollas , carne ahumada , carne picada , tomates , queso crema , champiñones , pimientos , especias , vino y sal . Se prepara tradicionalmente en una olla de barro.