Los sedani son un tipo de pasta un poco más grande que los macarrones , con una ligera curvatura similar. Pueden ser lisos ( lisce ) o estriados ( rigati ).
Inicialmente llamados zanne d'elefante ( lit. ' colmillos de elefante ' ), fueron rebautizados como sedani (de sedano , que significa 'apio') después de que se prohibiera el comercio de marfil. [1]
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