Makoto Hagiwara (萩原 眞, Hagiwara Makoto ) (15 de agosto de 1854 - 12 de septiembre de 1925) [1] [2] fue un paisajista estadounidense nacido en Japón responsable del mantenimiento y la expansión del Jardín de Té Japonés en el Parque Golden Gate en San Francisco , California , desde 1895 hasta su muerte en 1925. [3] A Hagiwara se le atribuye a menudo la invención de la galleta de la suerte en California. [4] [5]
Hagiwara nació el 15 de agosto de 1854 en un pueblo en el norte de la provincia de Kai (ubicada en la actual Yamanashi , prefectura de Yamanashi ) en una familia de campesinos . Su padre murió cuando tenía 15 años y dirigió la granja familiar hasta que emigró a los Estados Unidos en 1878. [3] Abrió el primer restaurante japonés en San Francisco , [6] y los registros muestran que era el propietario de un restaurante llamado Yamatoya en Chinatown . [7] Hagiwara abrió otro restaurante en las cercanías de Oakland, pero esta empresa fracasó.
Después del cierre de la Feria Mundial de San Francisco de 1894 , Hagiwara fue contratado para administrar el sitio del jardín de té de la feria . Él personalmente supervisó la modificación de la exhibición temporal de la feria de la Villa Japonesa al Jardín de Té Japonés permanente y fue el cuidador oficial del jardín durante la mayor parte del tiempo entre 1895 y su muerte en 1925. [3] Fue allí donde se dice que introdujo la versión moderna de la galleta de la suerte , que se cree que adaptó del tsujiura senbei (辻占煎餅) de Japón . [8] [4]
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