San Lorenzo in Banale ( San Lorénz en dialecto local) fue una comuna (municipio) en Trentino en la región norteña italiana de Trentino-Alto Adigio/Südtirol , ubicada a unos 15 kilómetros (9 millas) al oeste de Trento . Se fusionó con Dorsino el 1 de enero de 2015 para formar un nuevo municipio, San Lorenzo Dorsino . [1] Es uno de los I Borghi più belli d'Italia ("Los pueblos más bellos de Italia"). [2]
La ciuìga es un embutido de producción local elaborado con carne de cerdo, nabos y pimienta. Luego se ahúma con ramas de enebro y se sirve durante los meses de invierno acompañado de polenta , chucrut o patatas. El nombre proviene de la palabra del dialecto local para piña , debido a su forma y tamaño. También es un presidium de Slow Food .