El Samoa Cookhouse es un restaurante histórico en Samoa, California , en los Estados Unidos . Es la última cocina de estilo campamento maderero en el noroeste del Pacífico estadounidense .
Originalmente era un comedor para los empleados que trabajaban en los aserraderos de la Vance Lumber Company y abrió en 1893. [1] La cocina se abrió al público en la década de 1960 y sirve comidas "estilo campamento maderero", o estilo familiar, en largas mesas comunitarias. [1] [2] El edificio también alberga un museo con artefactos e imágenes que se centran en la historia de la tala y la "industria marítima". [2] El edificio es lo suficientemente grande para albergar a quinientos trabajadores y para que la limpieza de los pisos sea más eficiente, se perforaron agujeros en el piso con una rejilla para que actuara como drenaje de agua en lugar de trapear. [3] El segundo piso del edificio funcionaba como dormitorio para las camareras. [1] [3] [4] Las camareras debían ser solteras durante el período en que la cocina solo servía a los trabajadores de la empresa, se les pagaba $ 30 al mes y trabajaban siete días a la semana. [4] El dormitorio tiene toque de queda y estaba cerrado por la noche y las mujeres no podían tener citas los días de semana. [4] Sin embargo, había un pasadizo secreto que conducía a la cocina y que las camareras utilizaban para salir del dormitorio por la noche. [4]
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