Una salsera era la oficina en una casa medieval encargada de las salsas , así como la habitación en la que se realizaba la preparación de las salsas. Estaba encabezado por un platillo . La oficina estaba subordinada a la cocina y sólo existía como oficina separada en los hogares más grandes. Estaba estrechamente relacionado con otras dependencias de la cocina, como la especia y la trascocina . [1] El término está en gran medida obsoleto hoy en día.