El tapatío es una salsa picante estadounidense producida en Vernon, California . Es popular en Estados Unidos, sobre todo entre las comunidades mexicano-americanas .
El nombre del producto hace referencia a un término utilizado para describir a una persona de Guadalajara, Jalisco , de donde emigraron los fundadores de la empresa. Se exporta a México , Canadá , América Central , Australia y otros lugares.
La empresa Tapatío Hot Sauce fue fundada en 1971 por José Luis Saavedra Sr. en un almacén de 750 pies cuadrados (70 m 2 ) en Maywood, California . [1] En 1985, la empresa se trasladó a unas instalaciones de 8500 pies cuadrados (790 m 2 ) en Vernon, California , a 5 millas (8,0 km) del centro de Los Ángeles . Aunque era más grande que la primera ubicación, la nueva fábrica tenía un solo muelle de carga y un espacio de almacenamiento limitado, lo que creó una nueva serie de problemas para la empresa. Después de una larga búsqueda, se encontró un sitio para que un desarrollador construyera a medida una nueva instalación de 30 000 pies cuadrados (2800 m 2 ), que Tapatío ocupa actualmente.
Los ingredientes que figuran en la etiqueta del producto son agua , pimientos rojos , sal , especias , ajo , ácido acético , goma xantana y benzoato de sodio como conservante . Tapatío viene en cinco tamaños: 5, 10 y 32 onzas líquidas estadounidenses (150, 300 y 950 ml) y 1 galón estadounidense (3,8 litros), así como en paquetes de 1⁄4 de onza (7 g). La salsa en general tiene una calificación de picante en la escala Scoville de 3000, más picante que la Sriracha . [2]
El lema del producto es "Es una salsa... ¡Muy salsa!" ("Es una salsa... ¡Muy picante!").
En 2011, Frito-Lay lanzó una línea de Doritos con sabor a Tapatío , [3] Ruffles , [4] y Fritos [5] en los Estados Unidos . [6]
Tapatío Ramen se introdujo en 2018. [7]
En 2021, para celebrar el 50 aniversario de la marca, colaboraron con Gabriel Iglesias para una edición especial de la salsa picante Tapatio X Fluffy. [8]
