La mantequilla de ajo , también conocida como beurre à la bourguignonne , es una mantequilla compuesta que se utiliza como aromatizante para muchos platos o como condimento . [1] Está compuesta de mantequilla y ajo mezclados hasta formar una pasta. Los ingredientes se mezclan y, por lo general, se enfrían antes de su uso.
En Estados Unidos, la mantequilla de ajo en tazas pequeñas a veces se sirve con mariscos (como langosta ), pizza o palitos de pan como salsa . Para prolongar la vida útil, la salsa puede contener mantequilla clarificada o aceites saborizados.
