Frank's RedHot es una salsa picante hecha a partir de una variedad de pimientos de cayena , producida por McCormick & Company . La mezcla original ocupa un lugar bajo en la escala Scoville , con 450 SHU, pero la variedad XTRA Hot mide 2000 SHU. [1] [2]
La Frank Tea and Spice Company fue fundada en 1896 en Cincinnati, Ohio . En 1917, el propietario Jacob Frank contrató a Estilette Pepper Farm en Luisiana, donde Adam Estilette y Frank se convirtieron en socios comerciales. Mezclaron especias, vinagre , ajo y pimientas de cayena y las añejaron, creando la mezcla original de Frank's RedHot, que ingresó al mercado en 1920. [3] Frank's RedHot es el ingrediente principal en muchas recetas de alitas de búfalo , pero probablemente no fue la salsa picante que se usó en la receta original de Anchor Bar de 1964. [4] [5] En 1977, Frank's RedHot se vendió a Durkee Famous Foods. [3] Después de la compra de la marca Durkee en 1995, fue propiedad de Reckitt Benckiser hasta 2017. Frank's se produce en Springfield, Missouri . En 2007, Thanasi Foods comenzó a comercializar cecina de res y bocadillos de carne con sabor a Frank's RedHot bajo licencia . [ cita requerida ] En agosto de 2017, el fabricante de especias McCormick & Company cerró un acuerdo de $4.2 mil millones que incluía la mostaza French's y la salsa Frank's RedHot. [6]
Frank's RedHot es conocido por su campaña publicitaria televisiva nacional que muestra a una anciana irreverente llamada Ethel explicando sus recetas de diversos alimentos. Por lo general, frente a una figura prestigiosa (por ejemplo, la Reina ), bromea diciendo "Pongo esa mierda en todo", para gran desdén de quienes la rodean. El improperio siempre se censura con un pitido , y la boca de Ethel se cubre con un "splat" censurador. [7]
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