stringtranslate.com

La pizza de Sally

Sally's Apizza es una pizzería en el barrio Wooster Square de New Haven, Connecticut . Sally's Apizza también tiene ubicaciones en Stamford, Connecticut , Fairfield, Connecticut y Woburn, Massachusetts.

Tarifa

Una pizza mitad tomate/mitad mozzarella en Sally's Apizza

Sally's sirve pizza de masa fina al estilo New Haven , que se hornea en hornos de pizza de ladrillos alimentados con carbón . Por defecto, una pizza New Haven es una pizza "simple" cubierta únicamente con salsa de tomate y parmesano. Sally's es un restaurante pequeño y los clientes a menudo deben hacer cola, a veces durante horas.

Historia

El restaurante fue comprado por 500 dólares en 1938 por Filomena Consiglio, hermana de Frank Pepe, quien era el dueño de Frank Pepe Pizzeria Napoletana , otra pizzería de Wooster Street. [2] Sal Consiglio, hijo de Filomena, lo dirigió hasta su muerte en mayo de 1989. [3] Su esposa Flo murió en septiembre de 2012. [4] Mientras sus hijos Richard y Robert todavía operan el restaurante, [5] vendieron se lo entregó a un comprador anónimo en 2017. [6] En 2021, se abrió una segunda ubicación en Stamford, Connecticut . [7] En 2022, se abrió una tercera ubicación en Fairfield, Connecticut. [8] En diciembre de 2023, se abrió una cuarta ubicación en Woburn, Massachusetts . [9] Se planean ubicaciones adicionales en Connecticut y Massachusetts.

Sally's apareció en el documental de 2019 sobre la pizza estilo New Haven, Pizza A Love Story . [10] [11]

Ver también

Referencias

  1. ^ O'Leary, Mary E. (11 de diciembre de 2017). "La icónica Apizza de Sally en New Haven se vendió a un comprador anónimo". El registro de New Haven . Servicios de medios de Hearst Connecticut, LLC . Consultado el 12 de febrero de 2018 .
  2. ^ Shelton, Jim (21 de julio de 2002). "Tú dices Sally's, yo digo que las leyendas callejeras de Wooster de Pepe llegan a multitudes acérrimas". Registro de New Haven . Archivado desde el original el 19 de agosto de 2012 . Consultado el 26 de septiembre de 2012 .
  3. ^ Ravo, Nick (12 de mayo de 1989). "Nuestras ciudades; cerca de Yale, dolor por un gran hombre fuera del campus". New York Times . Consultado el 26 de septiembre de 2012 .
  4. ^ Kaempffer, William (25 de septiembre de 2012). "Muere la matriarca de Sally's Apizza de New Haven, 'Flo' Consiglio". Registro de New Haven . Consultado el 26 de septiembre de 2012 .
  5. ^ Levine, Ed (9 de marzo de 2005). "El arte sagrado de hacer pizza y los secretos para perfeccionar las tartas". New York Times . Consultado el 26 de septiembre de 2012 .
  6. ^ Griffin, Leeanne (7 de diciembre de 2017). "Sally's Apizza vendida en New Haven". El Hartford Courant . Archivado desde el original el 12 de febrero de 2018 . Consultado el 12 de febrero de 2018 .
  7. ^ Del Valle, Verónica. "Sally's Apizza, la favorita de New Haven, irrumpe en la escena gastronómica de Stamford 'como sacada de una película'". Abogado de Stamford . Consultado el 5 de octubre de 2022 .
  8. ^ "Sally's Apizza celebra su gran inauguración en Fairfield". Noticias 12 - Nueva Jersey . 2 de diciembre de 2022 . Consultado el 5 de diciembre de 2022 .
  9. ^ Egan, Gwen (17 de diciembre de 2023). "Sally's Apizza atrae a una gran multitud en su inauguración en Woburn". El Boston Globe . Consultado el 6 de enero de 2024 .
  10. ^ Playa, Randall (12 de febrero de 2018). "Randall Beach: una próxima película celebra el trío sagrado de pizza de New Haven". El registro de New Haven . Consultado el 18 de marzo de 2023 .
  11. ^ Hussey, Kristin (14 de enero de 2016). "Futuro incierto para la pizzería que le dio a New Haven un sabor especial". Los New York Times . Consultado el 18 de marzo de 2023 .

enlaces externos


  • v
  • t
  • mi