En la tradicional Oxbridge y en muchas universidades de Durham , puede haber dos cenas en el salón de la universidad cada noche, llamadas salón informal [1] y salón formal . El salón informal normalmente tiene lugar antes del salón formal y no requiere el uso de toga . Por lo general, es autoservicio en lugar de ser servido por sirvientes de la universidad. También es relativamente temprano en la noche, lo que permite a los estudiantes realizar otras actividades más tarde. En algunas universidades, esto lleva a su nombre alternativo de primer salón . A menudo, la comida también se conoce con un nombre informal, como Buttery, Trough o simplemente Canteen.